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香煎鸡的做法【图文】,怎么做好吃

2018-11-02 17:11:20
香煎鸡的做法【图文】,怎么做好吃 香味 菜品口味炒主要工艺10-30分钟所需时间普通制作难度 食材明细 鸡腿4个黄飞鸿麻辣花生100g玉米淀粉1大勺蒜5瓣糖1茶匙酱油2大勺 香煎鸡的做法详细步骤第1步鸡腿洗净,剔去骨头;蒜去皮、切片;第2步鸡肉剁成小块;放入切片的蒜瓣;第3步倒入酱油;搅拌均匀后,盖上保鲜膜,放入冰箱腌制2小时以上第4步腌好的鸡肉取出,放入淀粉;用手抓匀,使每块鸡肉裹上一层淀粉,同时将蒜片挑出;第5步锅内放宽油,大火加热,烧至八成热时,放入鸡肉炸10秒钟;转中小火继续炸半分钟,捞出沥干油备用;第6步锅中留少许底油,烧热后,放入蒜片爆香,放入炸好的鸡肉,加少许糖和醋;迅速翻炒均匀,放入黄飞鸿麻辣花生,翻炒一分钟左右即可出锅。香煎鸡的做法小贴士1.鸡肉腌制的时间越长越入味,天气热,腌制时放入冰箱,以免变质;2.鸡肉经过炸的过程可以逼出鸡皮中所含油脂,使口感更好;3.黄飞鸿花生本身是熟的,不要翻炒过久,以免失去香脆口感。香煎鸡的营养分析学习宣传新水保法认真履行水保监管职责
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