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年夜饭大人孩子都喜欢的菜酸酸甜甜一口一个略

发布时间:2020-10-17 22:50:38
年夜饭,大人孩子都喜欢的菜,酸酸甜甜,一口一个,好吃好看

酸甜口的菜,不但大人喜欢,也更讨孩子的欢心。再加上色彩红亮,看着喜庆,年夜饭时端上桌,非常非常适合。

以下,和大家一道糖醋鹌鹑蛋的做法。比起比较常见的卤制、炖煮鹌鹑蛋的做法,这样做表面酥脆,再裹上红亮的汤汁,酸甜开胃,一口一个,非常美味。鹌鹑蛋有“动物中的人参”称号,是着名的卵中佳品,营养价值比较高。所以,这样一道美味又营养还好看的家常菜,新春家宴一定要试试看哦~

具体制作方法

第一步:准备食材。鹌鹑蛋适当、西兰花适当。

第二步:把鹌鹑蛋清洗干净,冷水下锅,再放入少量盐。水开后再煮3到5分钟,一般就熟了。把鹌鹑蛋捞出,放入凉水中。放入凉水中,接下来更好剥皮。

第三步:把鹌鹑蛋的皮剥掉,如图。

第四步:把鹌鹑蛋表面的水份擦干,放入热油锅中,炸至表皮呈金黄虎皮色。

第五步:取一个空碗,顺次放入2勺番茄酱、白糖1勺、醋1勺、生抽半勺、盐少量、鸡精少许、淀粉少量,倒入一些清水搅拌均匀,糖醋汁就做好了。

第六步:把西兰花掰成小块,焯水备用。焯水时放些盐和食用油,这样焯好的西兰花色采漂亮,吃着还有味道

第七步:锅中留少许底油,把调好的碗汁倒入锅中,快速的搅拌均匀,接下来再淋一点明油搅拌均匀。淋1点明油,可以让糖醋汁看起来更加明亮诱人,做好的菜色彩更好看。

第八步:把炸好的鹌鹑蛋放入锅中。快速翻炒均匀,让料汁均匀的裹在鹌鹑蛋上,便可关火。

第九步:把刚才焯过水的西兰花放入在盘子底部,把鹌鹑蛋放在上面,再撒上少许熟白芝麻,如图。这道菜就做好了,上桌开动吧。

多说几句

1、 西兰花是用来装饰的。亲们也可以换成其它绿色蔬菜。

2、 炸鹌鹑蛋之前,一定要将表面的水份擦干哦。

本文相干词条概念解析:

鹌鹑蛋

鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵。鹌鹑是一种生性胆怯的鸟类,不喜结群互动,而喜欢成对活动于开阔且有植被覆盖的平原、牧场、农田等环境。该物种生性胆怯,体形较小且假装色很好,常常潜伏在农田、草场的植物基部,极难发现,遭到惊吓后会尖叫着从藏身处直飞而去。鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。鹌鹑蛋在营养上有独特之处,故保利在当代水墨、近现代书画也不吝气力。崔如琢的《百开团扇》以近1.3亿港元成交有"卵中佳品"之称。近圆形,个体很小,一般只有10g左右,表面有棕褐色斑点。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋,有较好护肤、美肤作用。

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