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适合婴幼儿食用的营养米饭

发布时间:2019-05-15 04:07:51

骨头汤焖饭

【主料】

大米、骨头汤(比例以1∶2为好)各适当。

【辅料】

青菜叶,紫菜少许。

【制作方法】

①将大料、花椒、葱结、精盐等调料煮好的骨头汤,用细筛子或纱布过滤好,扔掉骨头渣子(用碎骨头煮汤更要认真过滤),将汤渐渐倒入锅中。②将米淘洗干净,倒入锅中,用小火焖成烂饭。然后将青菜叶择洗干净,沥去水份,切成小块,紫菜扯成小块,1起撒到饭上。吃时用筷子稍稍拨散便可。

【特点】

骨头汤焖饭,米饭油软,肉香醇厚、好咀嚼、易消化,含有蛋白质、磷、钙、脂肪、糖类等营养。特别是骨头汤中的钙、磷,适于婴幼儿消化吸收,对婴幼儿骨骼发育很有好处的。

豆腐软饭

【主料】

大米、豆腐、青菜(菠菜、油菜、芹菜等绿叶蔬菜)各适当。

【辅料】

炖肉汤(炖鱼汤、炖鸡汤、炖排骨汤都可)适当。

【制作方法】

①将大米淘洗干净,放入小盆内加入清水,上笼蒸成软饭待用。②将青菜择洗干净切成末,豆腐放入开水中煮1下,切成末。③将米饭放入锅内,加入肉汤1起煮,煮软后加入豆腐、青菜末稍煮便可。

【特点】

饭软烂,味鲜香,营养丰富,适合9~11个月的婴幼儿食用。

【制作关键】

饭要软烂,菜要切碎。主要靠各种肉汤提味。

肉末软饭

【主料】

大米,茄子、葱头、芹菜、猪瘦肉末各适当。

【辅料】

植物油,酱油,精盐,葱和姜末少量。

【制作方法】

①将米淘洗干净,放入小盆内,加入清水,上笼蒸成软饭待用。②将茄子、葱头、芹菜择洗干净,均切成末。③将油倒入锅内,下入肉末炒散,加入葱姜末,酱油搅炒均匀,加入茄子末、葱头末、芹菜末煸炒断生,加少量水、精盐,放入软米饭,混合后,尝好口味,稍焖1下出锅便可。

【特点】

味道咸香,饭软烂,营养丰富,合适9个月以上的婴幼儿食用。

【制作关键】

饭要蒸成软饭,菜、肉要切末,饭菜混合后要烧透、煮烂。此做法所用的菜可不同,具体放哪一种菜合适婴幼儿口味、营养素的需要,可根据时令菜变化灵活掌握。肉末也可改成鸡末、鱼末、肝末等。

贴心提示

这样吃会使孩子更聪明:①多吃鱼,蛋黄,虾皮,紫菜,海带,瘦肉;②每周吃1次动物内脏如猪肝、动物脑;③每天吃富含维生素C的水果如橘子、苹果;④每天吃豆类或豆制品;⑤每周吃蘑菇1~2次;⑥多吃香蕉、红萝卜、菠菜;⑦多喝牛奶,是含牛磺酸的儿童专用配方奶,而不是麦乳精类。如雅培。

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