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做疙瘩汤这招最简单了和面不加一滴水颗粒分出世

发布时间:2020-09-24 11:47:57
做疙瘩汤,这招最简单了,和面不加一滴水,颗粒分明,爽滑劲道!

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。这道西红柿鸡蛋疙瘩汤,是我从小吃到大的汤,非常深爱。疙瘩汤是我家做常吃的,既可以做主食又可以当一道汤菜,做早晚餐都是十分好吃又简单快捷的,美味且营养均衡,做法十分简单又好吃,基本上15分钟就能搞定。做疙瘩汤,这招最简单了,和面不加一滴水,颗粒分明,爽滑劲道,就用一碗如火如荼的西红柿疙瘩汤来唤醒你的味蕾,开启你充满能量的一天吧。

这是最快最省事的早饭,汤鲜味美,好喝养胃,全家都爱喝,西红柿是儿子最爱吃的食材之一,营养价值也高。这道西红柿疙瘩汤既是一种汤食,同时也是一种主食,孩子吃了以后,不但可以保持体内营养和温度,而且能够保持身体的活力,我赶忙准备食材做了起来。

食材:面粉半碗、西红柿2个、香葱3根、芹菜叶少量、鸡蛋2个、盐1勺、胡椒粉1勺、水适当。

做法:

1、芹菜叶,香葱,西红柿、鸡蛋备好。

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2、面粉备好,面粉量根据家里的实际情况而定。

3、香葱切碎,鸡蛋打散。

4、西红柿洗净,在顶部切十字刀口放入碗中,准备适当开水倒入西红柿烫一下捞出,用手撕去外皮。

5、将去皮后的西红柿切成碎丁儿。

6、现在开始制作面疙瘩,舀1小勺备好的蛋液,缓缓的加入面粉中,慢慢的添加,边加边拌面粉。

7、直到所有面粉都成絮状的小疙瘩。

8、锅里放少量油烧热,油热后放葱末爆香。

9、放入西红柿块翻炒。

10、炒至西红柿完全出汤,锅里放适当清水。

11、汤开后放入准备好的面疙瘩,要一边放一边用勺子搅拌一下,略煮一会儿。

12、倒入剩余的蛋液,搅动一下,构成蛋花。

13、撒入芹菜叶略煮,加盐胡椒粉拌匀关火盛出。

14、小贴士:下面疙瘩时不要把所有面疙瘩一下全都倒到锅里,这样很容易粘成一团,要一点点倒入锅中,用勺子搅散,面疙瘩要现做现吃,放久了会变得过于浓稠成浆糊状。

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本文相干词条概念解析:

疙瘩汤

疙瘩汤,来自北方,现在南北皆有,主要原料就是面粉(小麦面粉),黑木耳,虾仁,黄瓜片。从饮食健康的角度而言,疙瘩汤更适合晚餐食用,因为面食类容易消化。疙瘩汤可以做成素的蔬菜疙瘩汤,也可以做成有肉的荤疙瘩汤。用鸡蛋、肉类等做成的疙瘩汤特别合适脑力工作者,可以补充蛋白质。而对身体虚弱、消化功能较差的人来讲,更合适平淡的、素的疙瘩汤,以鸡蛋、油麦菜、西红柿为主,既有色采,增进食欲,又营养丰富、利于消化吸收。

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